Рецепт - спагетти с соусом «Тифани»

18 мая 2012

Спагетти — 300 грамм
Кальмар — три штуки
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 8 зуб.
Томатная паста — две столовых ложки
Вино белое сухое — 125 миллилитров
Кубик бульонный (куриный) — одна штука
Базилик (сушеный) — пять столовых ложек
Орехи кедровые (можно замените арахисом) — пять столовых ложек
Масло растительное

Рецепт "Спагетти с соусом «Тифани»"
Это блюдо готовится просто и пошаговых фото не требует.
Вся фишка соуса - в пасте! Ее мы для начала и приготовим.
Для этого нужно возьмите базилик, перемолотые орехи (в идеале нужны кедровые орешки, но я беру жареный арахис, тоже очень вкусно получается), выдавленный через пресс чеснок (5 зубчиков). Все хорошо перемешайте и залейте растительным маслом до пастообразного состояния (примерно до густоты сметаны). Паста готова! Ее нам потребуется две чайных ложки, остальное положить в чистую стеклянную баночку и хранить в холодильнике. Такую пасту можно добавлять в любые другие соусы, она будет придавать им неповторимый аромат!
Теперь соус.
Кальмары отварите в соленой воде 3 минуты, почистить, нарежьте соломкой. Бульонный кубик растворить в 125 миллилитров воды.
Морковь нашинкуйте соломкой, лук и чеснок (3 зубчика) мелко порежьте, все вместе обжарьте на растительном масле 5 минут, помешивая. послеэтого добавьте томат, обжарьте с минуту, посолить, влейте бульон и вино (я добавляя шампанское, получается еще вкуснее), потушить, помешивая, 3 минуты, послеэтого добавьте нашу пасту и кальмары, потушить 3 минуты.
Спагетти отварите, выложите на блюдо, залейте соусом. Вот и все! Как видите, ничего сложного.
Приятного всем аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов


Рецепт спагетти с соусом «Тифани»



Добавить комментарий: