Рецепт - деревенские ржаные лепёшки

Ржаная мука 390 грамм
Пшеничная мука 130 грамм
Отруби пшеничные три столовых ложки
Семя льна крупномолотое две столовых ложки
Свежие дрожжи 10 грамм
( 1,5 чайные ложкисухих)
Солод - по желанию одна чайная ложка
Панифарин - по желанию две чайных ложки
Оливковое или горчичное масло одна столовая ложка
Соль 1,5 чайные ложки
Вода 400 миллилитров
Измельченный чеснок 1-2 столовых ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Дрожжи разведите в теплой воде. Все продукты, кроме чеснока и масла, сложить в х/п.
Режим Тесто. В конце первого замеса добавьте масло.
По окончании программы я разделила тесто на 2 части, в одну добавила одна столовая ложка чеснока. Если все лепешки будут с чесноком - вмешать две столовых ложки чесока в тесто.
Сформировала на смазанном маслом листе пекарской бумаги из каждой из 2 частей теста по колбаске. Скребком для теста разделила каждую на 8 частей - получилось 16 лепешек.
Смазанными маслом руками сформировала круглые лепешки толщиной 1 см. Скребком нанесла насечки. Расстойка 20 мин.
Тесто в работе отличное, при использовании масла не требует подсыпки и не липнет к рукам
Пекла при 240С с паром 10 мин и потом при 200С 15 мин.