Рецепт - лепешка пряная "Ламаджо"

Тесто
мацони (можно замените разведенным водой кефиром) 0,5 л
мука пшеничная 1 килограмм
соль одна чайная ложка
сода 0,5 чайные ложки
Начинка
жирная баранина 1 килограмм
лук репчатый пять штук
чеснок 5 зубч.
кинза, петрушка, укроп чем больше, тем лучше
смесь острых перцев и соль по вкусу
томатная паста около 100 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Этими ароматными, пикантными, пряными лепешками меня впервые угостили в Ереване еще в советское время, с тех пор они прочно вошли в наш рацион. На первый взгляд они, вроде бы, напоминают пиццу, но это не пицца. Попробуйте!
Из муки, мацони, соли и соды замесите тесто и дайте ему полчаса отдохнуть. А пока приготовим начинку - баранину с луком и чесноком пропустим через мясорубку, послеэтого добавим к фаршу мелконарубленную зелень, соль, перец и томат и немного воды, чтобы фарш приобрел консистенцию легко намазываемой пасты.
От теста отщипываем кусочки размером с теннисный мячик, раскатываем в тонкие, толщиной в 3 мм лепешки, намазываем их фаршем и выпекаем в разогретой до 200 о духовке около 10 минут. Готовые лепешки складывайтеся попарно начинкой внутрь.