Рецепт - заварные томатные лепешки

100 миллилитров томатного сока
100 миллилитров воды две столовых ложки оливкового масла(можно любого растительного)
200 грамм муки
150 грамм сыра ( у меня тильзитер и твердый козий 1:1)
копченая курочка 150 грамм (можно отварную или запеченную, но с копченой НАМНОГО вкуснее)
щепотка соли

1 Насыпаем в мисочку просеянную муку, добавляем соль. Ставим на огонь кастрюльку с водой, томатным соком и растительным маслом. Доводим до кипения и вливаем в муку. Ложкой быстро перемешали, чтобы была однородная масса. Берем тесто в руки( осторожно! горячее!), формируем шар. Кладем обратно в мисочку и оставляем до полного остывания.
2 Пока тесто остывает, готовим начинку. Сыр натрите на крупной терке, мясо порежьте. перемешайте. Начинка готова!
3 Щедро присыпаем стол мукой. Делим тесто на 10 частей.
4 Каждый кусочек скатываем в шарик. Прикрыть их салфеткой, чтобы не подсыхали.
5 Сковороду ставим на огонь. Будем жарьте на огне чуть выше среднего. Раскатываем шарик в лепешку как можно тоньше (2-3мм) и кладем на сухую сковороду. Пока жарится одна лепешка раскатываем вторую и т.д., не забывая присыпать стол мукой.
6 Держим на огне 40-50 сек. Переворачиваем и сразу же кладем начинку. Как только сыр начнет плавиться , сворачиваем лепешку вдвое
7 И жарим с каждой стороны еще по 20 сек.
8 выкладываем на блюдо и смазываем сливочным масло.
9 Для себя любимой, я делаю вот такую начинку: посыпаю сыром и кунжутом.. Для любителей кунжута очень сильно рекомендую!! Вкуснотища!!! Девочки, добавляйте кунжут в пищу - там безумное количество кальция!!!))
10 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!