damkinet

Рецепт - бисквитный торт с безе Розовая фантазия

18 мая 2012

Для бисквита:
Яичные желтки - пять штук
Сахар - 1,5 стакана
Сахар ванильный - 1 пакет
Лимонад (любой) - 1 стакан
Растительное масло - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 10 грамм
Для пропитки коржей:
Сироп клубничный
Для крема:
Вареное сгущеное молоко - 1 банка
Масло сливочное - 500 грамм
Для безе:
Яичные белки – 4 штуки
Сахарная пудра – 1 стакан
Соль- маленькая щепотка
Лимонный сок – несколько капель
Для мокрого безе:
Яичный белок - четыре штуки
Сахарная пудра - 1 стакан
Ванилин - 1 пакетик
Лимонная кислота - 1/4 чайные ложки
Краситель красный - 1/8 ч.л

как приготовить Бисквитный торт с безе Розовая фантазия .
Взбить миксером яйца, сахар, ванильный сахар. Продолжая взбивайте, влейте растительное масло и лимонад. Частями всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте миксером. Тесто получится жидким, как сметана.
Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить время выпечки 65 минут. После сигнала добавьте еще 65 минут.
По окончании выпечки выключите подогрев и оставьте остывать бисквит еще на 20 минут.
Затем переверните чашу мультиварки на подставки (см.фото), можно на чайные чашки, и оставьте бисквит в таком подвешенном состоянии до полного остывания.
В духовом шкафу бисквит простой выпекается при температуре в 180 градусов примерно 25-30 минут. Форма должна быть высокая, послеэтогоу что бисквит очень поднимается.
По окончании выпечки оставьте бисквит в выключенном духовом шкафу на 20 минут.
Перевернуть форму с бисквитом на подставки и окончательно остудите его.
Разрезать бисквит на 5 частей.
Взбить белки с сахарной пудрой и солью для безе. Когда появятся устойчивые пики - добавьте несколько капель лимонной кислоты и еще раз все взбейте.
Выпечь безе в 2-х формах при температуре 110 градусов в течении 2-х часов.
Пропитать корж сиропом, смазать кремом, положить 2-й корж, также пропитайте сиропом, смазать кремом.
Выложить 1 безе. Смазать его кремом. Дальше - корж, пропитка, крем, безе, крем, корж, пропитка, крем, корж.
Бисквитный торт с безе почти готов, осталось его украсьте.
Для этого готовим мокрое безе: взбиваем белки слегка, всыпаем к ним сахар, ванилин, кладем лимонную кислоту. Посуду с полученной смесью ставим на водяную баню. Как только вода закипит, взбиваем массу миксером примерно 10-15 минут. Как только на креме появятся крепкие следы от венчика, снимаем посуду с огня и взбиваем массу еще 3-5 минут.
Добавляем к ней краситель, еще раз взбиваем, перекладываем в кондитерский шприц и украшаем торт маленькими розочками, свежей клубникой.
Теперь ставим торт в холодильник для пропитки.


Рецепт бисквитный торт с безе Розовая фантазия