Рецепт - торт-безе Тигренок

18 мая 2012

Для безе:
белок яичный четыре штуки
сахар
1 стакан
крахмал 0,5 чайные ложки
винный уксус белый одна чайная ложка
Для начинки:
сливки (жирность - 35%)
200 миллилитров
пудра сахарная
0,25 стакана
бананы четыре штуки
Для крема:
белок яичный три штуки
сахар
100 грамм
желатин в гранулах
15 грамм
сок лимонный 0,5 чайные ложки
сок морковный
50 миллилитров
Для украшения:
пудра сахарная
150 грамм
сок лимонный одна чайная ложка
белок яичный одна штука
сок морковный 1,5 чайные ложки
какао-порошок одна чайная ложка
цукаты красные и зелёные

шаг 1
взбейте 2 белка в пышную крепкую пену, постепенно добавляя половину сахара, крахмала и уксуса.
шаг 2
разогрейте духовку до 150 °С. Противень застелить листом пергамента и нарисовать на нем круг диаметром примерно 20 см. выложите белковую массу на противень, по границе нарисованного круга, разровняйте поверхность. выпекайте 1 ч, дайте остыть в духовке.
Взбить оставшиеся белки, сахар, крахмал и уксус. испеките второй круг безе.
шаг 3
Бананы очистите и нарежьте кружками. Сливки взбейте с сахарной пудрой в пышную пену. Один круг безе промазать взбитыми сливками, сверху положить нарезанные бананы и накройте вторым кругом.
шаг 4
Приготовить крем . Желатин замочить в две столовых ложки воды. Белки взбейте
с сахаром и соком лимона в густую пену. Продолжая взбивайте, добавьте морковный сок и замоченный желатин.
шаг 5
обмазать торт со всех сторон получившимся кремом.
шаг 6
взбейте белок с лимонным соком и, постоянно помешивая, всыпьте пудру. Одну часть получившейся помадки подкрасить морковным соком, другую – какао, третью оставьте белой. На присыпанной пудрой доске раскатать помадку в тонкий пласт. Из желтой помадки вырежьте ушки тигренка, из шоколадной – брови и полоски на шкурке, из белой – ободки глаз и носик. Из зеленого мармелада сделайте зрачки, из красного – язычок. Для усов можно используйте спагетти.


Рецепт торт-безе Тигренок Рецепт торт-безе Тигренок Рецепт торт-безе Тигренок Рецепт торт-безе Тигренок Рецепт торт-безе Тигренок Рецепт торт-безе Тигренок Рецепт торт-безе Тигренок



Добавить комментарий: