Рецепт - яблочный пирог c безе

6 яиц
1 стакан сахара
1 пачка маргарина
1/2 чайной ложки соды
3 стакана муки
яблоки

Яйца разделите на белки и желтки.
Белки поставить в холодильник, а желтки добела разотрите с 0.5 стакана сахара.
(пекла небольшой пирог в форме диаметром 20 см (треть исходной порции).
К желткам добавьте размягченный маргарин (я добавила растопленное и уже остывшее сливочное масло),
соду, погашенную уксусом, и муку.
Должно получиться мягкое пластичное тесто,
выложить его руками на лист.
Яблоки почистить, тоненько порежьте, выложите на тесто,
по желанию посыпать сахаром и корицей (я в этот раз не посыпала) .
Пирог поставить в духовку (180°C) на 20 минут.
Белки взбейте с 0.5 стакана сахара в густую пену.
Пирог выньте из духовки, покрыть взбитыми белками
и печь, пока белки не зарумянятся.
Готовый яблочный пирог осторожно нарежьте, чтобы не повредить белковую верхушку, и выложите на блюдо.
Еще:
Яблочный пирог с безе и сметанной заливкой