Рецепт - АВСТРАЛИЙСКИЙ ТОРТ БЕЗЕ

Основа: Белок яичный пять штук сахар ванильный 17, сахар 150, сахарная пудра 70, мука кукурузная четыре чайных ложки
Гарнировка: Клубника 300, сахарная пудра четыре столовых ложки сливки жирные 3/8 л., водка черешневая один стакан л

Противень застелить пергаментной бумагой и нарисовать на ней круг диаметром 24 см. Духовку разогрейте до 110 градусов. Белки с ванильным сахаром взбейте в пену. Постепенно добавьте сахар и сахарную пудру. Продолжать взбивайте до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар растворится. насыпаем сверху кукурузную муку и осторожно подмешать ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить в нарисованный круг на пергаменте - это будет основа торта. Вторую половину выпустить по краю основы в виде шариков. дайте безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дайте еще 15 минут вылежаться в выключенной духовке. Клубнику промойте, половину протрите в пюре и смешать с две столовых ложки сахара. Сливки с остальной сахарной пудрой взбейте в крутую пену, сбрызнуть черешневой водкой и наполните основу торта. Поверх взбитых сливок уложить цельные ягоды и намазать их клубничным пюре.
Время приготовления: 150 мин. Калорийнность: 1300 ккал