Рецепт - шарлотка в мультиварке

18 мая 2012

Яйцо — пять штук
Сахар — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яблоко — 4-5 шт

Рецепт "Шарлотка в мультиварке"
Яблоки очищаем, режем ломтиками. Я люблю, когда яблок много, поэтому количество указала примерное. Вообще кладу больше, ориентируюсь по уже порезанным яблокам, в моей миске (объем 1,5 л) получается чуть больше половины. Чтобы не темнели, сбрызгиваем лимонным соком. Я не очищаю яблоки от кожицы, она становится мягкой и не мешает, а с кожицей пирог получается ароматнее.
Яйца взбиваем до негустой пены.
Совет: чтобы яйца лучше взбивались, их следует охладите и добавьте щепотку соли.
Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивайте. Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.
Постепенно, по ложечке, всыпаем муку, осторожно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто готово. Консистенция густой сметаны.
Кастрюлю мультиварки смазываем маслом.
Немного теста наливаем в кастрюлю и распределяем, чтобы было прикрыто дно и часть стенок, как небольшой бортик. Толщина теста получается небольшой, около 0,5 см.
На тесто выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей. Возможны варианты, как-то раз я добавила молотый имбирь, получилось тоже вкусно. Я люблю много яблок, у меня получается их 3-4 слоя. Летом, когда были груши, делала между слоями яблок слой груш.
Выливаем оставшееся тесто в кастрюлю и немного встряхиваем ее, чтобы тесто равномернее распределилось между яблоками. Увидите, когда будете встряхивать, как наверх поднимаются небольшие пузырьки воздуха. Я не утерпела в этот раз и, так как тесто поднимается высоко, сверху еще добавила яблок.
Включаем режим «Выпечка» на 60 минут. В течение этого часа крышку не поднимаем. послеэтого проверяем, что получилось.
Чем больше яблок, тем больше времени требуется для выпечки. Как-то я положила двойную норму яблок, в конечном итоге все пропеклось, в мультиварке ничего не пригорает, но выпекайте пришлось около двух часов. В этот раз добавила всего 15 минут. Верх шарлотки получается светлым, он не румянится, а готовность проверяете вначале «на глазок» - видно, когда пузыри влажные, а послеэтого, как обычно, с помощью деревянной палочки, по-старинке.
Оставляем шарлотку в мультиварке на 5-10 минут. послеэтого кастрюлю вынимаем из мультиварки и ждем еще немного. Это, если терпение позволит. послеэтого переворачиваем. Так как вверху на корже корочка не образуется (а у нас это будет низ пирога), я переворачиваю его на фольгу, а уже послеэтого перекладываю на тарелку.
Вот такой красавец у нас получился.
Украшаем по своему усмотрению. Я просто посыпала сверху корицей и немного кунжутом.
В гостях на срезе сфотографировать не успела, не до этого было.
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста


Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке Рецепт шарлотка в мультиварке



Добавить комментарий: