Рецепт - тарталетки "Жемчужные"

16 мая 2012

Тесто слоеное дрожжевое — 200 грамм
Желток яичный — одна штука
Мука пшеничная — одна столовая ложка
Угорь (копченый) — 100 грамм
Сыр сливочный — 100 грамм
Авокадо — одна штука
Майонез — две чайных ложки
Сыр твердый — 30 грамм
Икра красная (лососевая, вариант) — 40 грамм
Оливки (вариант) — четыре штуки
Маслины (без косточек) — 9 шт

Рецепт "Тарталетки "Жемчужные""
Слоеное тесто разморозьте, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырежьте будущую ракушку.
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
Ножом сделайте легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
выложите на смазанный противень, помазать взбитым желтком. выпекайте при темп-ре 190-200 грамм 15-20 минут, пока не зарумянятся. остудите.
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрежьте пополам, ложечкой выньте мякоть. Из угря выньте косточки. Твердый сыр натрите на крупной терке.
измельчите в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавьте майонез.
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
заполните приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсьте черной жемчужиной-маслиной.
Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсьте красной икрой.
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы


Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные' Рецепт тарталетки 'Жемчужные'



Добавить комментарий: