Рецепт - салат из тофу и дайкона по-японски

Тофу — 350 грамм
Морковь — 65 грамм
Дайкон — 65 грамм
Перец чили (зеленый) —
Грибы шиитаке (сушеные, восемь штук — 20 грамм
Крахмал картофельный ( две столовых ложки для соуса + для панировки)
Масло растительное (для жарки) — 1-2 столовых ложки
Кукурузные початки (маринованные) — 250 грамм
Рисовый уксус (для соуса) — две столовых ложки
Вода (для соуса) — две столовых ложки
Имбирь (корень, свежий, для соуса, кусочек)
Соевый соус (для соуса) — две столовых ложки
Кунжут черный — одна чайная ложка

Рецепт "Салат из тофу и дайкона по-японски"
Грибы шиитаке залейте кипятком и оставьте для увеличения в несколько раз.
Морковь и дайкон нашинкуйте соломкой.
добавьте порезанные соломкой шляпки грибов шиитаке и порезанный перчик чили.
Тофу порежьте кубиками, обваляйте в крахмале и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Приготовить соус, смешав в кастрюльке соевый соус, рисовый уксус, тертый на мелкой терке имбирь, доведите до кипения, процедите от кусочков имбиря. разведите 2 столовые ложки крахмала двумя столовыми ложками воды и влейте в соус, доведите до загустения.
К овощам добавьте кукурузные початки (если крупные порежьте наискосок на кусочки), тофу, заправьте соусом, перемешайте.
При подаче посыпать черным кунжутом.
Приятного аппетита!
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра