Рецепт - тарталетки "Снегурочкина вишня"

16 мая 2012

мука
1 1/4 стакана
пудра сахарная
1/2 стакана
миндаль молотый три столовых ложки
масло сливочное
125 грамм + для смазывания формочек
яйцо (желток) одна штука
молоко 1-2 столовых ложки
пудра сахарная
Для начинки:
маскарпоне
150 грамм
мягкий творог
50 грамм
пудра сахарная две столовых ложки
вишня (консервированная или замороженая)
250 г

Для тарталеток перемешайте муку, сахарную пудру и молотый миндаль и порубить ножом со сливочным маслом до образования крошек. Яичный желток слегка взбейте с молоком и влейте в тесто. Кончиками пальцев аккуратно замесите тесто, заверните в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник. Формочки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
Тесто разделите на 12 частей, раскатать каждую в круг, уложить в формочки и прижать к донышку. накройте каждую алюминиевой фольгой и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 10–12 мин. Снять фольгу и печь еще 3–5 мин., до золотистого цвета. выньте заготовки из формочек и охладите на решетке.
Для начинки с консервированной вишни тщательно отцедить сироп, а замороженную разморозьте при комнатной температуре, после чего слить сок. Маскарпоне перемешайте с творогом и сахарной пудрой и разложите по тарталеткам.
Украсить каждое пирожное ягодами и обильно посыпать сахарной пудрой.


Рецепт тарталетки 'Снегурочкина вишня'



Добавить комментарий: