Рецепт - яблочно-творожный чизкейк с маком

Для основы:
2 стакана крекерных крошек
масло сливочное
100 грамм
сахар две столовых ложки две чайных ложкилимонного сока
Для начинки:
500 грамм нежирного творога
200 грамм сливочного сыра
сахар
200 грамм
50 грамм мака
6 больших яблок
яйца три штуки
ванильный сахар одна чайная ложка
соль
щепотка

1. Мак промойте теплой водой. В сотейнике вскипятите 0,5 стакана воды. всыпьте мак, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, пропарить мак в течение 7 мин. Снять с огня и остудите.
2. Глубокую разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом. Крекерные крошки вместе с сахаром измельчите в блендере. Не выключая блендер, добавьте сливочное масло и лимонный сок.
3. разогрейте духовку до 180?С. Получившуюся смесь выложите в форму, распределить ровным слоем по дну и бортикам. накройте пищевой пленкой и поставить на 15 мин. в холодильник. послеэтого снять пленку и переставить форму в духовку. выпекайте 10 мин. дайте остыть до комнатной температуры. Духовку не выключать.
4. Творог взбейте с сахаром. Продолжая взбивайте, добавьте сливочный сыр, яйца, ванильный сахар и соль. Сразу же выключите миксер.
5. разделите творожную массу на три части. В две из них добавьте мак и перемешайте.
6. Творожно-маковую массу выложите по краям основы чизкейка. Середину заполните массой без мака.
Яблоки вымыть. разрежьте каждое на 5-6 частей, удалите сердцевину. Вновь сложить яблоки в целое и аккуратно поместить в форму с чизкейком. накройте листом пергамента, поставить в духовку и выпекайте 50 мин. остудите до комнатной температуры.