Рецепт - холодно-ягодный чизкейк

Яйца- четыре штуки
Мука- 50 грамм
Крахмал- 25 грамм
Сахар- 80 грамм
Сыр Маскарпонэ-2 50 грамм
Сыр Филадельфия-2 50 грамм
Желатин- 15 грамм
Сок персиковый-2 50 грамм
Сок сицилийский апельсин-2 50 грамм
Сливки 33% жир- 300 грамм
Сахар-1 50 грамм
Желе для торта-1 пак
Виноград-150г

1 Выпекаем бисквит.
Отделяем желтки от белков.
В желтки добавляем сахар и взбиваем.
2 Белки взбиваем в пышную пену.
1/3 белков добавляем в желтки и просеиваем туда муку и крахмал.
Перемешиваем и добавляем остальные белки аккуратно вымешиваем.
Выливаем в форму диаметром 26 см и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20 мин.
Готовый бисквит достаём и даём остыть не вынимая из формы.
3 В посуду выложите оба сыра.
4 Замочить желатин в холодной воде.
5 Закипятить персиковый сок с сахаром и разведите в нём желатин. Немного охладите и добавьте к сырной массе. взбейте в однородную смесь.
6 Сливки взбейте до густого состояния.
7 введите сливки в творожную смесь и всё перемешайте. выложите получившуюся массу поверх бисквита и разровняйте.
Поставить охлаждать в холодильник на30 мин.
Помыть и нарежьте виноград. разложите по поверхности застывшего чизкейка.
8 разведите желе для торта как написано на пакетике в соке сицилийского апельсина ( можно другой сок)и покрыть виноград.
9 Когда застынет, выньте из формы и порежьте на порции.
Приятного аппетита!