Рецепт - яичница с грибами

10 свежих яиц
10 небольших белых грибов
луковица
50 грамм сливочного масла
соль, черный молотый перец, листья кочанного салата

Грибы предварительно замачиваем, мелко крошим и обжариваем на масле вместе с нашинкованным луком.
Аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки взбалтываем, солим и жарим на подходящей по размеру сковородке. послеэтого выкладываем в форму или на противень.
Белки слегка взбиваем и смешиваем с грибами и луком, солим и перчим. Выкладываем ровный слой массы на наш "пирог из желтков" и ставим запекайте в разгретую до 160-170 духовку. Печём до образования румяной корочки.
Подаем горячим, выложив на блюдо с подстеленными листьями кочанного салата. Неплохо выставить из холодильника 2-3 магазинных соуса в упаковках. Каждый выберет себе по вкусу.