Рецепт - вафли с яблочной карамелью

18 мая 2012

Для вафель
яйцо одна штука
мука
100 грамм
разрыхлитель 0,5 чайные ложки
сахар две столовых ложки
сахар ванильный
1 пакетик ( 10 грамм
молоко
0,5 стакана
масло сливочное
50 грамм
соль
1 щепотка
Для яблочной карамели
яблоко
2-3 штук
масло сливочное
15-20 грамм
сахар 2-3 столовых ложки
коньяк одна столовая ложка
смесь приправ (корица, гвоздика, мускатный орех) одна чайная ложка

Сливочное масло растопить и остудите до теплого состония (~25-30°C).
Миксером взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. влейте постепенно (не прекращая взбивайте) сливочное масло, молоко. добавьте смешанную с разрыхлителем муку.
Выпекать в вафельнице согласно инструкции. Готовые вафли остудите на решетке.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками.
На сковроде разогрейте сливочное масло и всыпьте яблоки, подержать на среднем огне 3-5 минут. влейте коньяк, всыпьте сахар и специи, перемешайте и тушить 5-7 минут.
Вафли выложите на тарелку, посыпать сахарной пудрой и выложите сверху на каждую яблочную карамель.
Получается 15 вафель.
Тесто по консистенции должно быть гуще, чем на блины.
Молока может потребоваться меньше - зависит от муки.


Рецепт вафли с яблочной карамелью



Добавить комментарий: