Рецепт - яичница-глазунья на картофеле рости

картофель
600 грамм
карри порошок одна столовая ложка
масло растительное три столовых ложки
яйца перепелиные восемь штук
соль
по вкусу

шаг 1
Картофель очистите, нашинкуйте тонкой соломкой, промойте в 2–3 водах. откиньте на дуршлаг, выложите на полотняное полотенце и обсушите. добавьте в картофель порошок карри. Посолить по вкусу, перемешайте.
шаг 2
разогрейте в сковороде растительное масло. Картофель, не помешать, обжарьте на среднем огне, 7 мин. переверните двумя лопатками на другую сторону и снять с огня. разогрейте духовку до 200 °С. Толкушкой сделайте в картофельной лепешке 8 небольших симметрично расположенных углублений. Поставить сковороду в духовку на 6 мин.
шаг 3
влейте в углубления яйца, накройте сковороду крышкой и верните в духовку на 5 мин.