Рецепт - яичница в черном хлебе

хлеб "Измайловский" - 2 куска
яйцо - две штуки
масло сливочное - одна столовая ложка
соль - по вкусу
перец - по вкусу

отрежьте от буханки хлеба 2 куска (вдоль) - куски должны получится овальной формы. вырежьте из каждого серединку, чтобы туда можно было вылейте 1 яйцо.
Слегка поджарить их с одной стороны на разогретой сковороде. переверните. На каждый кусок аккуратно разбить по одному яйцу. Посолить, поперчить по вкусу.
Накрыть крышкой и доведите до готовности на среднем огне - до того, пока белок "схватиться", но желток при этом останется еще жидким.
Аккуратно, но быстро выложите на тарелку и сразу же приступать к трапезе.
Яйцо лучше разбивать "тупой" стороной ножа, чтобы желток остался целым.
Если сверху хлеб и яйца посыпать натертым сыром и так доведите до готовности под крышкой, то получится
своеобразный, но тоже очень вкусный вариант аджарских хачапури.