Рецепт - бисквит из сухарей со сливочным кремом

18 мая 2012

1 стакан белых сухарей
6 яиц
3/4 стакана сахара
0.5 стакана измельченных грецких орехов
ваниль
Крем:
0.5 банки сгущенки
1 пачка ( 200 грамм сливочного масла

Яйца разделите на белки и желтки.
Желтки добела разотрите с сахаром, добавьте просеянные через сито сухари, орехи, ваниль (по вкусу).
Белки взбейте в крепкую пену и, аккуратно размешивая, введите их в желтково-сухарную массу.
Тесто выложите в разъемную форму для выпекания, застеленную промасленным пергаментом.
Бисквит выпекайте в духовке при температуре 200-220°C.
Охладить, выньте из формы и разрежьте на 3 пласта.
Каждый пласт промазать кремом.
Сверху бисквитный торт можно полить шоколадной глазурью , украсьте орехами и ягодами.
Сливочный крем:
Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу, постепенно, небольшими порциями, добавляя сгущеное молоко.
(в рецепте использованы материалы книги Гаевая, Ященко "Хлеб на вашем столе")
А это белковый бисквит из сухарей (он же, но уже с заварным кремом, на фото вверху):
Пропорции те же, что указаны выше, но все желтки использованы на приготовление заварного крема на желтках , а вместо орехов - маковая прослойка.
Бисквит из сухарей получился небольшим (из-за маленького размера яиц), поэтому на него "ушло" полпорции заварного крема.
После смазывания кремом простоял 4 часа в холодильнике.
Очень нежный, быстрый и экономный бисквитный тортик.


Рецепт бисквит из сухарей со сливочным кремом Рецепт бисквит из сухарей со сливочным кремом



Добавить комментарий: