Рецепт - шакшука (яичница с помидорами, перцем и специями)

Оливковое масло 50 миллилитров
Перец чили сорта анахайм (немного острый) три штуки
луковица одна штука
Чеснок 5 зубчиков
Тмин 1 чайная ложка
Паприка 1 столовая ложка
Помидоры в собственном соку 800 грамм
Соль по вкусу
Яйца шесть штук
Фета 100 грамм
Петрушка 1 пучек
Питы

нагрейте сковороду с оливковым маслом.
Лук, перец и чеснок мелко нарежьте.
Мелко нарезанный лук и перец, помешивая, готовьте около 6 минут.
Добавить нарезанный чеснок, тмин, паприку и готовьте пока чеснок, лук и перец не станут мягкими (еще около 2 минут).
Томаты "разломать" руками и вместе с соком добавьте в сковороду.
Влить 1/2 стакана воды и тушить на медленном огне до загустения, помешивая, минут 15.
Посолить.
Вбить яйца, чтобы они равномерно закрыли соус.
Закрыть крышкой на минут 5, чтобы желтки схватились.
Затем аккуратно ложкой отсоединить белки и смешать с овощами, чтобы не задеть желтки.
Посыпьте фетой.
Подавать с питами.