Рецепт - шашлык свиной из антрекота

свинина (антрекот) - 300 грамм
лук репчатый - 50 грамм
базилик - 10 грамм
соль - по вкусу
перец - по вкусу
соус барбекю - 30 грамм
хлеб - 1 кусок
чесночный соус - по вкусу
листья салата - для украшения
петрушка - для украшения
физалис - для украшения
помидоры - для украшения

Этапы приготовления:
1. Свиной антрекот нарежьте на порционные кусочки и замаринуйте в смеси перца, соли, лука и базилика на 12-24 часа.
2. нанижите промаринованные кусочки на шампур и обжарьте на гриле со всех сторон в течение 20-25 минут.
3. К шашлыку подать специальный хлеб: для этого кусочек пшеничного хлеба обжарьте на гриле до образования золотистой корочки, поливая чесночным соусом.
4. Подать готовый шашлык с чесночным хлебом и соусом барбекю, украсив дольками помидора, листьями салата и зеленью петрушки, базиликом и физалисом. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Обратите внимание:
* Для приготовления соуса барбекю смешать кетчуп, бальзамический уксус, концентрат «Жидкий дым» (можно обойтись без него) и сушеные прованские травы.
* Чесночный соус состоит из чеснока, воды, укропа, соли, перца и растительного масла.