Рецепт - ТУШЕНКА ИЗ БАРАНИНЫ С ЧЕСНОКОМ

500 грамм баранины
1,5 килограмм картофеля
3 луковицы
1 морковь
1 корень сельдерея
1 корень петрушки две столовых ложки растительного масла
500 миллилитров воды
1 головка чеснока
8 горошин черного перца
З лавровых листа

Баранину вымыть, обсушите и разрежьте на 4 одинаковых куска. разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте кусочки мяса до образования румяной корочки. Луковицы почистить, вымыть и нарежьте тонкими кольцами. Морковь, корни петрушки и сельдерея очистите, вымыть и нарежьте очень тонкими полосками. Картофель очистите, вымыть, нарежьте кусочками среднего размера. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. доведите до кипения в отдельной посуде 500 миллилитров воды. Мясо переложите в кастрюлю, добавьте нарезанные морковь, петрушку и сельдерей, обжаренные кольца лука, горошины черного перца и лавровый лист. влейте воду и варите под крышкой на среднем огне около 20 минут. послеэтого положить в кастрюлю картофель, чеснок, приправьте солью и тушить на слабом огне 15 минут.
На 4 порции