Рецепт - РЫБА С КОРИАНДРОМ И ЧЕСНОКОМ

6 корней кориандра, нарезанных; 3 больших нарезанных зубца чеснока; 5 толченых горошин черного перца; 2 куска филе рыбы (форель или камбала); 2 банановых листа (по желанию); 3 столовые ложки лимонного сока; 0,5 чайной ложки измельченного пальмового сахара; 1 стрелка зеленого лука, мелко нарезанная; 0,5 маленького стручка зеленого перца чилли без семян, мелко нарезанная; 0,5 маленького стручка красного перца чилли без семян, мелко нарезанного; "цветы" из перца чилли

Истолките в ступке, предварительно смешав, корни кориандра, чеснок и перец. Равномерно распределить смесь по внутренним поверхностям филе и оставьте рыбу на 30 минут.
Заверните рыбу в банановые листья или фольгу, скрепить листья деревянными палочками для коктейля (зубочистками), а если используете фольгу, края фольги сложить, загните и плотно прижмите. Тем временем в чашке смешать лимонный сок и сахар, а послеэтого добавьте зеленый лук и перец. перемешайте. подавать в чашке. Рыбу выложите на тарелку, украсьте цветами из перца чилли. На 2 порции.