Рецепт - кулич заварной

Мука пшеничная 4 стакана ;
Молоко 1 стакан ;
Дрожжи 60 грамм ;
Яйца куриные четыре штуки ;
Сахар 180 грамм ;
Масло сливочное 100 грамм ;
Изюм 0.5 стакана ;
Сахарная пудра 1 стакан ;
Белок одна штука ;
Сок лимона одна чайная ложка ;

Полстакана муки залейте 125 миллилитров вскипевшего молока. размешайте до гладкости и остудите.
В оставшемся теплом молоке распустить дрожжи и влейте в заваренную муку, перемешайте и поставить в теплое место.
В подошедшую опару добавьте яичные желтки, растертые добела с сахаром и взбитые в пену белки.
Вновь поставить тесто в теплое место, дайте ему еще раз подняться.
Затем влейте растопленное масло, всыпьте остальную муку и изюм, замесите густое тесто.
Тесто выложите в смазанную форму, дайте подняться и испеките при t=200С.
Остывший кулич смазать сахарной глазурью и украсьте разноцветной присыпкой.
Сахарная глазурь : белок и сахарную пудру смешать, добавьте лимонный сок. Тщательно взбейте миксером.
Добавить в закладки: