Рецепт - паста запеченная со спаржей

17 мая 2012

пенне
300 грамм
спаржа
200-300 грамм
сыр моццарелла
2 головки
сыр пармезан
100 грамм
крупные помидоры две штуки
вино белое сухое
по вкусу
лук репчатый крупный одна штука
чеснок крупный
2 зубчика
рукола
по вкусу
соль
по вкусу
перец болгарский
по вкусу

В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, поджарить до золотистого цвета, добавьте чеснок. влейте вино, потушить несколько минут, положить, предварительно очищенные от кожицы, помидоры. Соус тушить на медленном огне 15-20 минут. Посолить, поперчить.
Пенне отварите до полуготовности. Спаржу тонко нарежьте.
Половину пенне выложите в форму тонким слоем, добавьте соус, выложите одну головку сыра Моцарелла, сверху спаржу, посыпать тертым сыром Пармезан. послеэтого слой пенне, соуса и сыра.
Запечь в духовке при температуре 180°C 20 минут. выньте из духовки и посыпать рукколой.
Вместо спаржи можно используйте любые сезонные овощи: баклажаны, цукини, горошек, фасоль, а вместо свежих помидоров - консервированные.
Для более однородной консистенции соуса его можно измельчите в блендере.
Спаржу можно не отваривать, иначе она будет слишком мягкая.


Рецепт паста запеченная со спаржей Рецепт паста запеченная со спаржей



Добавить комментарий: