Рецепт - засолка форели

16 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Засолка форели

Форель (филе) — 1 килограмм
Соль — две столовых ложки
Сахар — одна столовая ложка

Как приготовить рецепт Засолка форели?

Рецепт "Засолка форели"
Для засолки лучше выбирать рыбу покрупнее и жирнее. Рыбу чистим, моем. Отделяем филе, отрезаем плавники, голову, хвост. Все отделенное от филе мы не выбрасываем, готовим из этого очень вкусный суп: http://www.povarenok.ru/recipes/show/36859/
В небольшой мисочке перемешиваем соль ( две столовых ложки и сахар ( одна столовая ложка .
Обмазываем хорошо наше рыбное филе с двух сторон. Расчет соли и сахара дан на 1 килограмм рыбного филе.
В эмалированную чашку складываем обмазанную рыбу кожей наружу.
Накрываем тарелкой и ставим небольшой пресс. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. послеэтого убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь.
Утром достаем рыбу из холодильника. Она дает сок, это видно на фото. Её уже можно пускать в употребление. Часть рыбы можно убрать в морозилку. Своих вкусовых качеств после заморозки она не теряет.
Вот такая получается сочная, красивая и вкусная рыбка!!!
Рецепты: Заготовки
Рецепты: Заготовки


Рецепт засолка форели Рецепт засолка форели Рецепт засолка форели Рецепт засолка форели Рецепт засолка форели Рецепт засолка форели Рецепт засолка форели Рецепт засолка форели



Добавить комментарий: