Рецепт - янтарная форель запеченная с луком

16 мая 2012

Янтарная форель ( 800 грамм две штуки Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Вино белое сухое (столовое) 40 миллилитров Лимоны одна штука

У выпотрошенной рыбы счистите мелкие чешуйки, держа нож под острым углом к рыбе и двигаясь от хвоста к голове. удалите жабры. Обратите внимание, что у свежей рыбы жабры должны быть яркими, красно-малинового цвета. На свежесть рыбы также указывает прозрачность глаз. Лук мелко нарежьте. влейте в лук вино и выжмите сок лимона. помять смесь руками, чтобы из лука выделился сок и смешался с остальной жидкостью. На рыбе острым ножом сделайте неглубокие надрезы, посолить и поперчить с обеих сторон, слегка подсыпать тимьяном. выложите форель на двойной слой фольги (ее должно быть с запасом), и сделайте из нее бортики. Сверху выложите лук и полить маринадом. поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут. Если рыба существенно мельче, время запекания нужно уменьшите, если больше, то увеличить.
Подавайте горячей, с белым вином.


Рецепт янтарная форель запеченная с луком



Добавить комментарий: