Рецепт - КОТЛЕТЫ С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ

На 4 порции:
1 килограмм картофеля
пучок зеленого лука
2 початка кукурузы или 175 грамм замороженной кукурузы
200 грамм очищенных креветок, разморозьте, если нужно
щепотка петрушки

приготовить эти котлеты, когда хочется чего-нибудь приятного и комфортного. Это как раз то, чем хорошо встретить детей из школы; котлеты можно легко приготовить в любое время. Они также хорошо получаются с консервированным тунцом вместо креветок.
1. отварите картофель в мундире в течение 20-25 мин почти до готовности. Слить, дайте остыть и очистите от кожуры. натрите в большую миску на крупной терке.
2. Довольно мелко порежьте зеленый лук и срезать с початка кукурузу. отварите свежую или замороженную кукурузу в течение 3 минут, слить и добавьте к картофелю с креветками, петрушкой, солью и черным перцем. перемешайте. Сформировать из смеси 8 котлет. Присыпать слегка мукой. Можно поставить их в холодильник на несколько часов, положив на тарелку, накрытую пленкой.
3. нагрейте большой кусок сливочного масла на сковороде, положить четыре котлеты в сковороду и обжаривать 3-4 минуты до хрустящей корочки. достаньте и держать в тепле, пока вы обжариваете остальные котлеты. Посыпать морской солью и перцем и подавать с кусочками лимона, чтобы выдавливать из него сок.
На заметку
Чтобы срезать зернышки кукурузы с початка, нужно поставить початок вертикально, на доску острым концом. Острым ножом, как пилой, срезать зернышки сверху вниз. Повторить вокруг початка - понадобится сделайте 6-8 срезов.
> Рецепт входит в раздел Быстро и вкусно - 5 ингредиентов .