Рецепт - биточки из креветок с жасминовым рисом

17 мая 2012

[для биточков:]
500 грамм замороженных креветок 1,5 столовых ложки соевого соуса одна столовая ложка кунжутного масла 1/2 чайные ложкисахара
1 зубчик чеснока
1 яйцо 2-3 столовых ложки панировочных сухарей
1 кусок сухаря
соль, белый перец
растительное масло (для обжаривания)
для гарнира:]
200 грамм риса "Жасмин" 400 миллилитров воды
лимонная цедра
соль

1 Креветки отварите, очистите и измельчите (блендером или через мясорубку). Чеснок раздавить и мелко нарежьте.
2 добавьте в фарш яйцо, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, сахар и перемешайте.
3 Сухарь замочить в горячей воде, отожмите и добавьте в фарш. Посолить и поперчить, сформировать из полученной массы биточки и обваляйте в панировочных сухарях.
4 Рис промойте несколько раз. доведите воду до кипения, добавьте рис и еще раз вскипятите. Убавить огонь, накройте крышкой и варите 15 мин.
5 Снять с огня, слить оставшуюся воду, присыпать лимонной цедрой и дайте постоять под крышкой около 10 мин.
6 В это время обжарьте биточки, выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавать биточки с жасминовым рисом на гарнир.
7 Для декора блюда и в качестве подложки для биточков я придумала вот такую плетенку из лука-порея.


Рецепт биточки из креветок с жасминовым рисом



Добавить комментарий: