Рецепт - осетр на гриле

16 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Осетр на гриле

Осетр
Соль (крупная)
Специи
Сок лимонный

Как приготовить рецепт Осетр на гриле?

Рецепт "Осетр на гриле"
Осетр не имеет чешуи, поэтому рыбу необходимо только тщательно отмыть от слизи. разрежьте на крупные медальоны и замаринуйте на 1-2 часа в специях и соли.
Я использовала следующие специи для маринада: лимонный сок, соль, прованские травы (продаются прямо в пакетиках, там базилик, майоран, орегано, розмарин, шалфей, чабер, тимьян, мята) и черный молотый перец. Если нет такого состава, думаю, вполне можно обойтись некоторыми ингредиентами.
Выкладываем медальоны на решетку и идем к мангалу. Добиваться углей как для шашлыка не нужно, но и открытого огня делать не стоит. Нужно небольшое пламя, т.к. рыба жирная, и капельки жира стекают и подрумяньте медальон, делая аппетитную корочку. Время приготовления - на хорошем жаре около 25 минут.
Идеально к такому блюду подойдет гарнир из овощей, можно покрошить рыбку сверху мелко рубленным чесночком и зеленью. Преимущества этой рыбы очевидны, кто любит жирненькую рыбку, вообще об осетре я почитала - много хорошего написано, а также почти абсолютное отсутствие костей, кроме хребта! Минус этой рыбы - конечно, ее стоимость
Приятного аппетита.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Рыба на гриле
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Рыба на гриле


Рецепт осетр на гриле Рецепт осетр на гриле Рецепт осетр на гриле Рецепт осетр на гриле Рецепт осетр на гриле



Добавить комментарий: