Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Окунь, тушенный с баклажанами и овощами

16 мая 2012

окунь морской (филе) - 600 грамм
баклажаны - четыре штуки
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 2 стручка
помидоры - четыре штуки
зелень петрушки - 1 пучок
масло подсолнечное - четыре столовых ложки
соль , молотый черный перец - по

Баклажаны нарежьте кружочками, подсыпать солью, оставьте на 10 минут, обсушите и обжарьте на масле.
Нарежьте кольцами лук, спассеровать на масле, в конце пассерования добавьте нарезанный соломкой перец.
В неглубокую посуду положить обжаренные баклажаны, кусочки рыбы, помидоры, нарезанные кружочками, пассерованные лук и перец, подсыпать каждый слой солью и перцем, тушить в духовке 20 минут.
При подаче положить на тарелку рыбу с овощами и подсыпать мелко нарезанной зеленью петрушки


Рецепт ы Блюда из рыбы и морепродуктов : Окунь, тушенный с баклажанами и овощами



Добавить комментарий: