Рецепт - спагетти с луковым пудингом и соусом из рокфора

спагетти Гнезда
Для пудинга
перец белый молотый
по вкусу
яйцо две штуки
лук мелкий
400 грамм
масло оливковое одна столовая ложка
масло сливочное
40 грамм
сливки жирностью 20-30%
100 миллилитров
орех мускатный
2 щепотки
мука
1 ст .л.
сметана две столовых ложки
соль
по вкусу
масло сливочное для смазывания формочек
Для соуса
сыр Рокфор
40 грамм
молоко
80-100 миллилитров
сметана две столовых ложки
орехи лесные молотые две столовых ложки
соль
по вкусу
перец белый
по вкусу

Спагетти отварите.
Очищенный и нарезанный лук обжарьте на оливковом масле 5 минут до прозрачности. добавьте муку, сливки и варите 3 минуты. Снять с огня, положить сметану, посолить, поперчить, приправьте мускатным орехом. Яйца взболтать, добавьте в массу.
Разложить полученную смесь по смазанным маслом формочкам для пудинга.
Наполнить большую форму водой, куда поставить подготовленные формочки так, чтобы они погрузились наполовину в воду. Поместить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Для соуса смешать сыр, молоко и сметану. добавьте молотые орехи, посолить, поперчить.
Подавать спагетти с готовым пудингом и соусом.
Готовность пудинга проверить деревянной палочкой. Вместо сливок можно используйте молоко.