Рецепт - лимонный пудинг

Сахар 140 грамм ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Яйца куриные две штуки ;
Мука пшеничная две столовых ложки ;
Сок лимона 60 миллилитров ;
Молоко 160 миллилитров ;
Цедра лимона одна чайная ложка ;
Ваниль одна чайная ложка ;
Соль 1 щепотка ;

Аккуратно отделите желтки от белков.
Сливочное масло взбейте с сахаром ( 100 грамм . послеэтого добавьте яичные желтки, лимонную цедру и ваниль. перемешайте.
В отдельной посуде смешать просеянную муку и соль. Небольшими порциями влейте лимонный сок и молоко. перемешайте до однородной массы. Смешать с тестом.
Охлажденные белки взбейте в пену, добавьте две столовых ложки сахара и взбивайте еще 2-3 минуты. Аккуратно сложить в тесто, перемешайте деревянной лопаткой.
Тесто должно быть жидким.
Небольшие порционные формочки смазать сливочным маслом. наполните тестом.
Формочки поставить в глубокую жаровню (сковороду, глубокий противень), налейте в нее горячую воду, так, чтобы она доходила до середины порционных формочек.
Выпекать около 40 - 45 минут в разогретой до 175 градусов духовке.
Добавить в закладки: