Рецепт - капустное суфле

Капуста — 1 килограмм
Яйцо — три штуки
Масло сливочное — 30 грамм
Сухари панировочные — 1 стак.
Молоко — 1 л
Специи (соль, перец - по вкусу)
Сыр твердый (у меня плавленный) — 100 грамм
Сметана (или любой другой соус к готовому блюду)

Рецепт "Капустное суфле"
Капусту тонко нашинкуйте, сложить в кастрюлю, залейте молоком и сварить до мягкости. Я молоко немного подсолила и добавила смесь молотых перцев. Во время варки капусту обязательно надо помешивать.
Сухари разотрите с желтками, белки взбейте в пену и осторожно смешать с сухарями.
Готовую капусту измельчите, я сделала это в блендере. Автор пишет, что капусту нужно остудите, но я этого не сделала и сразу, к горячей, добавила сливочное масло, чтобы оно растаяло.
послеэтого капустный фарш соединить с массой из сухарей, хорошо перемешайте, немного подсолить, если необходимо.
послеэтого выложите в смазанную маслом форму и запеките, приблизительно 25-30 мин. Я за 5-10 минут до готовности посыпала сверху натертым сыром, но, т.к. он у меня уже был плавленный, то естественно не расплавился, а так и остался лежать "кучеряшками".
Блюдо можно есть как в горячем, так и холодном виде, будут кстати и какие-нибудь соусы, либо простая сметана. Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С овощами
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С овощами