Рецепт - банановый торт-суфле

17 мая 2012

Банан — пять штук
Яйцо — пять штук
Мука — 1 стак.
Сахар (1 стакан для теста, 1 - для крема) — 2 стак.
Желатин (я беру Dr.Oetker - в нем 10 грамм) — 1 пач.
Сметана (20%) — 1 л
Лимон (сок) — 1 шт

Рецепт "Банановый торт-суфле"
отделите белки от желтков.
Белки взбейте с 1 стаканом сахара (можно добавьте немного ванили).
Желтки взбейте отдельно.
Смешать желтки с белками, добавьте сок лимона и просеянную муку. Все хорошо перемешайте.
вылейте тесто для бисквита в смазанную жиром и присыпанную мукой/сухарями форму. У меня было 2 небольшие формы (обычно делаю в форме диаметром 26 см). Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут.
залейте желатин стаканом холодной кипяченой воды, дайте настояться на время выпекания бисквита.
Готовый бисквит разрежьте вдоль (в этом случае выпекание в 2х маленьких формах удобнее, так как удобнее резать).
Бисквит нарежьте кубиками и выложите один слой в основание формы. Кубиками нужно резать для того, чтобы суфле равномерно пропитало и склеило бисквит, сделав его невероятно нежным, а не похожим на хлеб.
Суфле: сметану взбейте с 1 стаканом сахара, желатин прогреть на небольшом огне до полного растворения (не доводя до кипения), добавьте в крем.
вылейте на слой бисквита немного сметанного крема, равномерно распределить. Сверху выложите слой нарезанных бананов (2,5 штуки).
Бананы снова полить сметаной. потом выложите еще один слой бисквита кубиками, полить сметаной, выложите бананами и залейте оставшейся сметаной весь торт. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Я делаю торт вечером и ставлю на ночь.
Приятного аппетита!
Без моего дегустатора не обходится ни одно блюдо. Первый раз пробовал этот торт - даже рукой поглубже затолкал
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт


Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле Рецепт банановый торт-суфле



Добавить комментарий: