Рецепт - "Дамские пальчики" с банановым и ананасовым муссом

17 мая 2012

Пюре (банановое) — 120 грамм
Ананас (в мусс - 120 грамм на украшение - 200 грамм — 320 грамм
Сливки (взбитые) — 250 миллилитров
Сахар — четыре столовых ложки
Желатин — три столовых ложки
Печенье ("Дамские пальчики") — шесть штук
Ликер бейлиз — 100 грамм
Ванилин

Рецепт ""Дамские пальчики" с банановым и ананасовым муссом"
Ананас нарежьте на тонкие пласты и поставить в духовку сушиться на 1 час при t 180*С.
Готовим ананасовый мусс:
Сделать в блендере пюре из ананаса, пропустите через сито, чтобы удалите жесткие волокна.
добавьте половину сахара, сливок, распущенного желатина и ванилин. Подкрасить, дайте схватиться желатину и перенести на пищевую пленку.
Сформировать брусочки и - в морозилку.
Осторожно выньте ложкой мякоть банана.
Готовим банановый мусс так же, как ананасовый и заполняем им полости бананов.
Завернуть в пленку и поставить в морозилку.
"Дамские пальчики" (у меня покупные) окунаем в ликер.
Украшаем:
Одну часть "дамских пальчиков" смазываем банановым муссом и сверху переносим ананасовый мусс.
Другую - ананасовым, а сверху - банановый мусс.
Оба украшаем ананасовыми пластинками.
Рецепты: Десерты -> Печенье
Рецепты: Десерты -> Печенье


Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом Рецепт 'Дамские пальчики' с банановым и ананасовым муссом



Добавить комментарий: