Рецепт - мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

17 мая 2012

250 грамм маскарпоне (или густой сметаны)
2–3 печенья
100 грамм сахара
150 миллилитров сливок
3 охлажденных яичных белка
2– три столовых ложки резанного хлопьями миндаля одна столовая ложка любого ликера
4– пять чайных ложеккакао-порошка
щепотка морской соли

1 Маскарпоне со сливками взбейте венчиком в однородную массу.
2 добавьте какао и вымешать массу деревянной ложкой. Если получится слишком густо, добавьте еще немного сливок.
3 Яичные белки взбейте венчиком со щепоткой соли в крепкую пену.
4 Не прекращая взбивайте, всыпьте небольшими порциями сахарный песок.
5 Когда масса загустеет, понемногу вмешать в нее маскарпоне со сливками, послеэтого влейте ликер и еще раз перемешайте.
6 Печенье измельчите практически в муку.
7 В глубокий бокал выложите 1 ч. ложку измельченного печенья, сверху — 2 ч. ложки сырной массы, присыпать крошкой из печенья, а послеэтого опять выложите несколько ложек сырной массы. украсьте мусс миндальными хлопьями.


Рецепт мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем



Добавить комментарий: