Рецепт - СУП-ПЮРЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КОЛБАСОЙ

17 мая 2012

500 грамм зеленой или коричневой чечевицы; 2 мелко нарубленные сладкие луковицы; 2 нарезанные кубиками морковки; 6 зубчиков чеснока; 200 грамм копченой колбасы; 100 грамм свиной грудинки; 1 лавровый лист; 2 нарезанных крепких помидора, очищенных от кожицы и семян; 1 нарезанный красный сладкий перец (без семян); 1,5 столовых ложки оливкового масла; соль; свежемолотый черный перец

положить чечевицу, одну луковицу, морковь, чеснок, колбасу, мясо, лавровый лист, помидоры и сладкий перец в кастрюлю или керамический жаропрочный горшок. залейте водой и дайте закипеть. накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой и мясо не сварится. Должно остаться достаточно жидкости для приготовления густого супа.
Одновременно нагрейте масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и тушить на очень маленьком огне в течение 15 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким. выложите в кастрюлю готовую смесь, посолить и поперчить. выньте лавровый лист. Порежьте свинину, колбасу, положить обратно в чечевицу и дайте закипеть. На 4-5 порций.


Рецепт СУП-ПЮРЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КОЛБАСОЙ



Добавить комментарий: