Рецепт - вареные окуни

Окунь речной — 700 грамм морковь — одна штука репчатый лук — одна штука уксус — 50 миллилитров корень петрушки — одна штука лимон — одна штука сливочное масло — 100 грамм картофель — четыре штуки зелень петрушки — 1 пучок лавровый лист, соль, перец — по вкусу.

1. вскипятите воду вместе с нарезанными морковью, репчатым луком, петрушкой, перцем и лавровым листом. Окуней очистите, выпотрошите, вымыть, положить в подготовленный бульон, добавьте уксус, соль и варите до готовности.
2. Осторожно выньте рыбу из бульона, очистите от кожи и уложить в заранее нагретое блюдо, сбрызнуть соком лимона. Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона.
3. В соуснике подать растопленное сливочное масло, на отдельной тарелке — горячий отварной картофель, обсыпанный мелкорубленой зеленью петрушки.