Рецепт - свиные отбивные в сливочном соусе с картофельным пюре

Свинина 450 грамм ;
Картофель 0.5 килограмм ;
Чеснок 4 зубчика ;
Сметана 0.5 стакана ;
Лук репчатый две штуки ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;
Молоко 1 стакан ;
Тимьян одна чайная ложка ;
Эстрагон одна чайная ложка ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками, сложить в кастрюлю, добавьте очищенный чеснок. Поставить на плиту и варите на среднем огне до готовности. послеэтого воду слить, добавьте сметану, картофель и чеснок потолочь. приправьте солью и перцем по вкусу.
Свиную вырезку разрежьте на порционные кусочки. Слега отбейте, посыпать солью и перцем с двух сторон. нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, обжарьте отбивные до золотистого цвета с двух сторон.
В сковороду, где жарилось мясо, сложить нарезаный лук, обжарьте до мягкости. приправьте тимьяном и эстрагоном, продолжать готовьте еще пару минут. В сковороду всыпьте муку, послеэтого влейте молоко. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Свиные отбивные положить в сливочный соус и тушить на медленном огне 3-5 минут, пока соус не загустеет.
На блюдо выложите отбивные, картофельное пюре, полить сливочным соусом и подавать.
Добавить в закладки: