Рецепт - окунь запеченный под грибной подушкой

16 мая 2012

Окунь (тушка среднего размера) — 4-5 штук
Лук репчатый (среднего размера) — две штуки
Шампиньоны (крупные) — 10-13 штук
Приправа (для рыбы, любая) — 1 пач.
Соевый соус (любой) — 2-3 столовых ложки
Масло подсолнечное
Майонез

Рецепт "Окунь запеченный под грибной подушкой"
Тушки окуня разморозьте
очистите от чешуи, отрежьте плавники и хвостики. Если внутри пузика осталась черная плёночка, то её удалите. Рыбу хорошо промойте и послеэтого немного подсушить.
разрежьте на порционные куски и сложить в миску.
возьмите любую приправу для рыбы. Мне особо нравится лимонная приправа для рыбы фирмы "Цикория". В ее составе не только сами специи, но и сушеные кусочки овощей и соль (солить отдельно при этом рыбу уже не нужно). Хорошенько посыпать приправой рыбку (я использовала где-то 2/3 пакетика)
возьмите соевый соус. Я использовала такой, как на фото.
добавьте 2-3 столовых ложки к рыбе.
Теперь дело за подсолнечным маслом.
Добавляем несколько столовых ложек к рыбе (на глаз).
Рыбка должна быть хорошо маслом промазана. Всё перемешиваем и даём немного промариноваться, пока мы занимаемся следующим пунктом.
Берем шампиньоны. Хорошенько промываем их и даем стечь воде
Измельчаем их таким способом - см. фото.
Репчатый лук режем кольцами или полукольцами - кому как нравится.
Нарезанные грибы и лук перемешиваем.
Тем временем рыба у нас уже промариновалась. Выкладываем ее в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. У меня форма из жаропрочного стекла. Для смазки масла льём совсем чуть-чуть. Ведь рыба у нас уже и так в масле. Не переборщите!
Поверх рыбы кладем слоем смесь из грибов с луком.
Берем майонез.
И хорошенько смазываем поверхность.
Зыпекаем в обычной духовке при 200 грамм до румяного верха. Я запекала прямо в микроволновке в режиме духовка - но правда при 230 градусах, т.к. чувствую, что в моей микроволновке есть потери тепла, так что градусов несколько я всегда прибавляю.
Приятного всем аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы


Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой Рецепт окунь запеченный под грибной подушкой



Добавить комментарий: