Рецепт - окунь запеченный под грибной подушкой

Окунь (тушка среднего размера) — 4-5 штук
Лук репчатый (среднего размера) — две штуки
Шампиньоны (крупные) — 10-13 штук
Приправа (для рыбы, любая) — 1 пач.
Соевый соус (любой) — 2-3 столовых ложки
Масло подсолнечное
Майонез

Рецепт "Окунь запеченный под грибной подушкой"
Тушки окуня разморозьте
очистите от чешуи, отрежьте плавники и хвостики. Если внутри пузика осталась черная плёночка, то её удалите. Рыбу хорошо промойте и послеэтого немного подсушить.
разрежьте на порционные куски и сложить в миску.
возьмите любую приправу для рыбы. Мне особо нравится лимонная приправа для рыбы фирмы "Цикория". В ее составе не только сами специи, но и сушеные кусочки овощей и соль (солить отдельно при этом рыбу уже не нужно). Хорошенько посыпать приправой рыбку (я использовала где-то 2/3 пакетика)
возьмите соевый соус. Я использовала такой, как на фото.
добавьте 2-3 столовых ложки к рыбе.
Теперь дело за подсолнечным маслом.
Добавляем несколько столовых ложек к рыбе (на глаз).
Рыбка должна быть хорошо маслом промазана. Всё перемешиваем и даём немного промариноваться, пока мы занимаемся следующим пунктом.
Берем шампиньоны. Хорошенько промываем их и даем стечь воде
Измельчаем их таким способом - см. фото.
Репчатый лук режем кольцами или полукольцами - кому как нравится.
Нарезанные грибы и лук перемешиваем.
Тем временем рыба у нас уже промариновалась. Выкладываем ее в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. У меня форма из жаропрочного стекла. Для смазки масла льём совсем чуть-чуть. Ведь рыба у нас уже и так в масле. Не переборщите!
Поверх рыбы кладем слоем смесь из грибов с луком.
Берем майонез.
И хорошенько смазываем поверхность.
Зыпекаем в обычной духовке при 200 грамм до румяного верха. Я запекала прямо в микроволновке в режиме духовка - но правда при 230 градусах, т.к. чувствую, что в моей микроволновке есть потери тепла, так что градусов несколько я всегда прибавляю.
Приятного всем аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы