Рецепт - кыстыбый с картофельным пюре

Мука пшеничная 1.5 стакана ;
Молоко 1 стакан ;
Масло сливочное 100 грамм ;
Сахар одна столовая ложка ;
Яйца куриные одна штука ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Картофель 500 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;

Тесто . В миске соединить молоко (0,5 стакана) с сахаром, солью, вбейте яйцо, добавьте растопленное сливочное масло ( 50 грамм , тщательно перемешайте. Постепенно просейте в миску муку и замесите тесто. Вымешивать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и начнет легко отставать от стенок миски. накройте и дайте постоять 20 минут.
Картофельная начинка. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками, залейте горячей подсоленной водой и варите до готовности 15 минут. Воду слить и картофель разомните толкушкой.
Лук очистите, мелко нарежьте. разогрейте в сковороде 0,5 столовых ложки сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета 7-8 минут. добавьте в картофель горячее молоко (0,5 стакана), оставшееся сливочное масло и обжаренный лук. Все хорошо перемешайте.
Сборка. выложите тесто на присыпанный мукой стол, скатать колбаской и нарежьте на толстые ломтики. Раскатать каждый ломтик в большую лепешку.
Обжарить лепешки на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. На одну половину лепешки положить картофельную начинку, накройте второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их нужно начинять горячими. Перед подачей на стол можно смазать поверхность растопленным сливочным маслом.
Добавить в закладки: