Рецепт - морской окунь с грибным соусом

Морской окунь 600 грамм ;
Лук-порей одна штука ;
Шампиньоны 200 грамм ;
Сливки 250 миллилитров ;
Вино белое 125 миллилитров ;
Чеснок 2 зубчика ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Перец черный молотый 0.25 чайные ложки;

Филе окуня разрежьте на порционные кусочки. Посолить, поперчить с двух сторон.
Рыбу обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Филе переложите со сковороды в отдельную посуду.
В сковороду добавьте масло. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами и сложить в сковороду. добавьте нарезанные грибы, измельченный чеснок и готовьте, пока овощи и грибы не станут мягкими, около 10 минут.
Затем увеличить огонь до максимума, влейте вино, дайте пару минут покипеть и влейте сливки, уменьшите огонь и тушить, пока соус не загустеет.
В приготовленный грибной соус со сливками переложите пожаренную рыбу, оставьте на пару минут, чтобы окунь прогрелся.
Подавать морского окуня под грибным соусом с паровым картофелем.
Добавить в закладки: