Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Карп фаршированный, запеченный в тесте

карп - одна штука
лук репчатый - 1 головка
орехи грецкие - 160 грамм
масло растительное - три столовых ложки и для теста - одна столовая ложка
мука пшеничная - 1 стакан
вода - 2 стакана
яйцо - одна штука
зелень петрушки
соль
перец черный

Карпа очистите от чешуи, промойте, сделайте надрез со стороны спинки, выньте позвоночные кости, внутренности. Через это отверстие зафаршируйте карпа, а послеэтого зашейте.
Для фарша репчатый лук мелко нарежьте и спассеровать на масле. Молоки или икру карпа мелко нарежьте, грецкие орехи истолките, добавьте измельченную зелень петрушки, лук, заправьте перцем и солью.
Фаршированную рыбу заверните в раскатанный лист крутого пресного теста, приготовленного из муки, яйца, масла, соли и воды. запекайте в духовке 5055 минут при 260 С.
Готового карпа накройте на 1015 минут пергаментом, чтобы тесто отмякло, послеэтого подавать к столу