Рецепт - косулья ножка запеченная

Мясо (на кости, у меня косуля, можно возьмите любое) — 2-2,5 килограмм
Чеснок — 5-6 зуб.
Морковь — две штуки
Сало (свиное) — 150-200 грамм
Специи (сушеные травы - базилик и орегано, а также красный и черный перец, соль)
Сметана — две столовых ложки
Майoнез — две столовых ложки
Соевый соус — две столовых ложки
Варенье (без ягод, только сироп, или мед ) — одна чайная ложка
Лук репчатый — 3 шт

Рецепт "Косулья ножка запеченная"
Берем мяско, обмываем и обтираем салфеткой.
Чистим чеснок, режем на четыре части (вдоль),
морковь и сало режем вдоль на полоски. Сало лучше брать мерзлое или уже нарезанное положить на несколько минут в морозилку, чтоб легче было шпиговать наше мяско.
Узким ножом протыкаем мясо по срезу и шпигуем его морковкой
Сверху делаем маленькие надрезики и вставляем в них наш ароматный чесночок
Шпигуем салом
Смешиваем соль, базилик, орегано, черный и красный перец. Натираем мясо смесью
потом смазываем нашу ножку смесью сметаны, майонеза, варенья и соевого соуса и...
выкладываем ее в кастрюльку на половину нарезанного кольцами лука,
второй половиной лука посыпаем сверху.
Отправляем маринуйтеся в холодильник на ночь. Если это телятина, то время можно смело сократить вдвое.
Утром разогреваем духовочку до 200 градусов и отправляем в нее наше мяско, предварительно завернув его в фольгу вместе с луком так, чтоб не вытек сок. А сока будет очень много.
Печем при 200 градусах 40 минут, послеэтого уменьшаем до 150* и допекаем 1,5 часа.
Приятного аппетита.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса