Рецепт - карп с хреном и яблоками

16 мая 2012

Бульон рыбный 25 миллилитров (для приготовления хрена с яблоками)
Лук репчатый 25 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Петрушка 15 грамм
Сахар (песок) 2 грамм (для приготовления хрена с яблоками)
Сельдерей 15 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Уксус 3%-ный 5 миллилитров (для приготовления хрена с яблоками)
Хрен 10 грамм
Яблоко 50 грамм (для приготовления хрена с яблоками)
Карп 30 грамм (для приготовления хрена с яблоками)

Данный рецепт расчитан на 1 порцию
Карп с хреном и яблоками -очень вкусное и оригинальное блюо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Выпотрошенного карпа промойте, нарежьте на порционные куски и бланшируют слабым раствором уксуса. Петрушку, сельдерей, лук репчатый и лук-порей проварите в воде или бульоне с добавлением перца и лаврового листа. Рыбу залейте процеженным бульоном и варите до готовности. При подаче украсьте долькой лимона, тертым хреном и зеленью. На гарнир подайте отварной картофель. Хрен можно подать отдельно. Хрен натирать на терке, соедените с тертыми кислыми яблоками, добавьте сахар, уксус и немного рыбного бульона. Карп с хреном и яблоками готов! Приятного вам аппетита!


Рецепт карп с хреном и яблоками



Добавить комментарий: