Рецепт - крылышки Баффало
Ингредиенты:
20-25 куриных крылышек
1 банка томатов в собственном соку
Масло для фритюра
200 грамм сливочного масла
3-5 зубчиков чеснока
1 жгучий красный перец
1 столовая ложка коричневого сахара
2 столовые ложки белого винного уксуса
Соль, молотый черный перец, острая приправа для курицы
У промытых крылышек отрежьте последнюю фалангу: надрежьте перепонку и часть сустава: Подготовленные таким образом крылышки сложить в глубокую посуду. Посолить, посыпать специями, полить 3 столовыми ложками растительного масла и оставьте маринуйтеся на 1 час: В это время томаты протрите сквозь сито. Чеснок и острый перец измельчите: Масло раскалить в посуде с высокими бортиками. Быстро зарумянить крылышки во фритюре: выложите на бумажное полотенце обсушитеся: В посуде для тушения растопить сливочное масло : всыпьте острый перец и немного потушить: добавьте чеснок и жарьте, быстро помешивая: влейте протертые томаты и слегка уварить. добавьте сахар, уксус, посолить: В полученный соус выложите крылышки: добавьте кусочки сливочного масла и томить под крышкой 15 минут: Подавать с соусом:
