Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Язык запеченный (2)

17 мая 2012

язык говяжий - 40 грамм
морковь - одна штука
лук репчатый - 1 головка
перец белый молотый - одна чайная ложка
лавровый лист - одна штука
мука пшеничная - две столовых ложки
грибы - 50 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
пюре картофельное - 250 грамм
перец черный молотый, соль по

залейте язык горячей водой и добавьте нарезанные ломтиками морковь и лук и варите на слабом огне 2 часа. В конце варки добавьте лавровый лист, перец белый и варите еще 5 минут.
Выньте язык, опустите в холодную воду, снять кожу.
Для соуса муку спассеровать без масла, разведите 1 стаканомом охлажденного бульона, варите на слабом огне 5 минут, послеэтого добавьте обжаренные на масле грибы, посолить, поперчить.
Язык нарежьте по диагонали тонкими ломтиками, уложить на смазанное маслом блюдо, вокруг выложите картофельное пюре, полить соусом и запекайте в духовке 20 минут.
При подаче оформите зеленью


Рецепт ы Блюда из мяса и субпродуктов : Язык запеченный (2)



Добавить комментарий: