Рецепт - заливной говяжий язык

1. Желатин пищевой
1 столовая ложка
2. Бульон
600 миллилитров
3. Сельдерей (зелень)
1 стебель
4. Перец черный
10 штук
5. Лист лавровый
1 штука
6. Язык говяжий
800 грамм
7. Петрушка (зелень)
по вкусу
8. Соль поваренная
по вкусу
9. Морковь
1 штука

1.Язык хорошо вымыть, положить в кастрюлю, добавьте черный перец, соль, лавровый лист и сельдерей. залейте водой, поставить на огонь и доведите до кипения. После того, как вода закипит огонь уменьшите, накройте крышкой и варите до полной готовности, примерно 1,5 часа.
2.выньте язык из кастрюли и обдайте холодной водой. Пока язык не остыл, снять с него кожу
3.Желатин залейте четыре столовых ложки воды и оставьте на 5 мин, чтобы он разбух
4.нарежьте язык ломтиками
5.Куриный бульон налейте в кастрюльку и доведите до кипения. Снять с огня и влейте в миску с желатином. Хорошо размешайте пока желатин не растворится.
6.Язык выложите в форму, украсьте морковью и листьями петрушки и залейте бульоном с желатином.
7.Поставить в холодильник для застывания примерно на 2 часа