Рецепт - карп, фаршированный по-украински

Карп — 1 килограмм, ветчина — 100 грамм репчатый лук — одна штука маргарин — одна столовая ложка морковь — одна штука сельдерей — одна штука соль, перец — по вкусу.

1. Карпа очистите, вымыть, разрежьте вдоль спинку, выньте хребет, кости, внутренности. Мясо отделите от кожи.
2. Ветчину и мясо карпа измельчите ножом и заправьте пассерованным луком, специями по вкусу.
3. Готовым фаршем наполните кожу карпа, послеэтого заверните в марлю, положить в сотейник, добавьте коренья, залейте рыбным бульоном.
4. варите до готовности около часа.